O Chimarrão

Uma bebida muito apreciada no Rio Grande do Sul é o chimarrão. Nele usa-se erva-mate, a cuida e a bomba.
Para se fazer o chimarrão, deve-se colocar erva-mate até a boca da cuia (recipiente feito a base de porongo, devidamente cortado e curtido), água não muito quente (quando começar a chiar) e após introduzir a água, coloca-se a bomba devidamente tampada.
O chimarrão é servido da direita para a esquerda, a famosa "Roda de Chimarrão", é preciso sorver todo o líquido até ouvir o ronco da bomba, e devolver a cuia aquele que lhe serviu. Quando estiver satisfeito, você deverá agradecer no momento da devolução da cuia vazia.
O termo "chimarrão" é usado quando define a bebida preparada apenas com erva-mate e água. Já quando houver o uso de ervas ou chás, leva o nome de "mate".
A bebida possui propriedades digestivas, pois era comum ser consumida logo após as refeições, conhecidamente calóricas, devido ao churrasco com carne gorda.
Além disso, aquecia os peões e mantinha-os hidratados.
Mas o principal benefício do chimarrão talvez esteja na aproximação que permitia, uma vez que a bebida é desfrutada entre amigos.